Pour 4 personnes Préparation 30min Cuisson 45min
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INGREDIENTS : - 2 Aubergines - 3 Courgettes - 3 carottes - 1/4 Giraumon( facultatif ) - 1 oignon - 4 gouses d'ail - 1 bouquet garni - citron - Piment - 1 sachet de poudre à colombo - Sel et poivre
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Découper le cabri en morceau, le mettre à mariner 1 heure. Laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux. Réservez. Faire revenir le cabri avec 2 cuillères d'huile. Une fois les morceaux roussis, ajouter l'oignon haché, l'ail, ainsi que les légumes. Les faire mijoter. Réctifier l'asaisonnement. Ajouter la poudre à colombo en fin de cuisson.
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